浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

7月も本日で終わり。

あっという間に過ぎて行った気が・・・

もうすでに暑いですけど、更に暑い日が続くとバテますよね。



そんな中昨日はバスケ。

スポーツタオルが汗でびっしょりでしたよ

でも春から夏にかけてはボールが手に馴染むので、結構調子はいい方です。

冬はダメダメですけどね

暑いですけど、いろいろ発散できるからgoodです。  

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

明日7月30日（土）は私用のため

17：00閉店　となります。

ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願いいたします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


今やっていること。

あと少しで終わるんですが、

物がなくて先に進まない部分もあるので今月中に終わるか微妙です。

本日すべて揃えばできるんですが・・・・・・

最悪どこかからこっそりお借りしちゃおうかなぁ。。。

ということで、作業に移ります





あーそうそう。

ご存知の方もいると思いますが、

8月1日から浜松市の電子決済のキャンペーンが始まります。

前回はあっという間に予算を越え1週間くらいで終わってしまいましたよね。

今回も可能性大なので、利用するなら早めがいいですね。

ちなみに対象は

PAYPAY、d払い、楽天PAY、auPAY、楽天Edy

の5種類です。

20%バックで、1回上限1000円、トータル5000円までです。

前回店主は使う前に終わってしまったので、今回は1回くらいは使えたらなって思ってます。



でもいつも思うんですが、電子決済を使わない方にとっては何の意味もないキャンペーンですよねぇ。

うちの親も全く使わないし、知り合いにも使っていない人がいるので・・・

「使わない方が悪い」って言われてしまえばそれまでですけど、なんだかなぁって思います。

もう少し考えてもらえるといいんですけどねぇ。。。  

今回は特にリクエストもなかったので、食べたいものに。




”豚こまステーキ&生ピーマンの肉詰め”

既に定番となったいつもの”豚こまステーキ”。

今回のタレは買ってきた生姜がまだ残っていたので、生姜をメインにしたジンジャーソースです。


あとはいつもの動画で見た”生ピーマンの肉詰め”。

合いびき肉を焼き、にんにくとピーマンの綿と種を細かく刻んで加え、動画では豆板醤や甜麺醤を使ってましたが、あまり使わないので別の物・・・味噌としょうゆ、酒、みりん、黒酢で味付けしました。

適当に作ったわりにうまくでき、意外と好評でしたよ。

冷水（今回は普通の水）につけておいた半分に切ったピーマン（ヘタ付き）にお肉を詰める。

上に輪切りの唐辛子をパラパラと加えました。

お好みでラー油や花椒をかけてもいいです。





”トマトときゅりの塩昆布漬け”

今回はみょうがが高かったのでなしで。

いつもと違うのは、いりごまとごま油を少々入れたことかな。




”手作りポテトチップス”

先週買ってきたじゃがいもがあったので、いつものやつです。


いつもより豚こま肉の量を減らした結果、丁度いい量になったようです。  

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本日（7月24日）は私用により

16：00閉店　となります。

ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願いいたします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


前回書いたある企画。

少しずつ進めていますよ。

なんとか土曜日までに終わらせられるようにしたいんですが微妙なところです。

終われるかなぁ。。。



では焼酎を。

原酒屋久杉



芋焼酎
蔵元：本坊酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも、米麹
度数：37度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　　 　720ml　3300円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

屋久島には九州最高峰「宮之浦岳」を中心に千メートルを超える峰々が36座もあり、千年以上の樹齢を持つ屋久杉の原生林が広がります。
世界自然遺産の島、屋久島の大自然に包まれた手造り甕仕込みの蔵「屋久島伝承蔵」で造られる芋焼酎の原酒です。

甘く柔らかな屋久島の水と良質なさつま芋を原料に甕壷でじっくりと仕込んだ芋焼酎。
一滴の水も加えない原酒ならではのコクと甘み、その深い味わいは刻を忘れ、時に浸れる一杯です。
屋久島伝承蔵杜氏が伝統の技により造り出す渾身の自信作をそのまま味わえます。

おススメの飲み方は、ストレート、ロック、水割り　です。  

まだ紹介できることではないのですが、

ある企画を持ち込まれその対応でやることがありまして。

何とか来週中にはと思っているところですがなかなか。。。

でもがんばります

紹介できるようになったらまたその時に。



久しぶりの紹介です。

呑酔楽　夢




芋焼酎
蔵元天星酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも、米麹
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2750円（税込）　〇
　　 　720ml　1430円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

特約店限定　季節限定

志布志湾沖合の海水を仕込み水に用いる、蔵元さん独自の技法「黒潮仕込み」により生まれた黄金千貫製、タマアカネ製の原酒をブレンドしました。
タマアカネ由来の甘く芳醇な香りを、黒潮仕込みによる切れ味が引き締めます。

ラベル題字は広島県在住の書家、坂口赤道氏による書下ろしです。
からくり文字を得意とする同氏により、この焼酎を呑み「夢」見心地になる様子を表現していただきました。


試飲しましたが、上にあるようにタマアカネの甘さと香りがありキレ味がよく、飲みやすい焼酎でした。



  

水曜日恒例”男飯”

前回は”黒酢豚”を作りましたが、

今回は鶏で。



”黒酢鶏”

鶏胸肉を使って、茄子と椎茸とニンニクで作ってみました。

またまた「多い」と言われましたが、味は前回と同じ感じ。

胸肉が多かった分黒酢や醤油など追加で増やしましたが・・・

茄子と椎茸とニンニクは素揚げしましたが、ちょっと油が少なかったみたいで油っぽくなっちゃいましたよ

でもまあ普通に食べられたから良しとしておきましょう。

黒酢鶏を作る前にポテトフライも作ったんで、それで少し時間がかかりましたが・・・

ポテトを作っている最中に、みょうがときゅうりとかいわれ大根の塩昆布漬けも、実は作ってたりしてます。

量が多すぎてそちらは本日の夕飯で。

どうもいつも量が多すぎるので、次回は「これじゃあ少ないかな」程度で作ってみようかと思います。  

最近雨が多くて梅雨が戻ったようですね。

一応梅雨明けは下らしいですが、もしかしたら訂正があるかもしれません。

集中豪雨もあるし、油断できませんね。



では焼酎を。

久しぶりの紹介です。

？ないな　紫



芋焼酎
蔵元：明石酒造（宮崎）
原材料名：さつまいも、米麹、米
度数：25度
容量：1800ml／900ml
価格：1800ml　3058円（税込）　〇
　 　　 900ml　1694円（税込）　〇
（当店扱いあり〇、なし×）

特約店限定　年2回発売

年2回発売の限定芋焼酎。
主原料は宮崎県産さつまいも「ムラサキマサリ」を使用。
数種類の原酒をブレンドすることにより、
紫芋特有の華やかな香りと
「？ないな」らしいやさしい口当たり、
すっきりとした後味を実現したこだわりの逸品です。

飲み方はロックや炭酸割りがおススメ。
水割りもOKです。


香りは上品でフルーティー。
まろやかでコクがある飲みやすい焼酎です。


ちなみにこの焼酎は、浜松では当店ともう一店の扱いなので、その辺では買えないんですよ。

コクのある焼酎や芋っぽい焼酎が好きな方には物足りないかもしれませんが、この焼酎も普通の『？ないな』も飲みやすくて、そういう焼酎が好きな方にはいいと思いますよ。  

水曜日恒例”男飯”

今回は初挑戦の一品。

娘が食べたいっていうから・・・

丁度いつもお世話になっている動画でアップされていたので、参考にして作りましたよ。



”黒酢豚”

野菜を適度な大きさに切っておく。

今回は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、なす、しいたけ、たけのこ、人参を使いました。

とんかつ用の豚ロース肉を両面斜め切り（半分くらいまで）し、4つに切る。

ボウルに入れ塩こしょう、卵を入れよく混ぜ合わせたら、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ加熱し、ボウルから取り出した豚肉に片栗粉をまぶし揚げていく。

豚肉が終わったら野菜の素揚げ。

洗ったフライパンに刻んだニンニクを入れ油で香りを出し、黒酢、しょうゆ、砂糖、みりん、味の素を入れ熱しタレを作る。

タレができたら水、片栗粉、ごま油を混ぜてとろみをつける。

弱火にし揚げた豚肉と野菜を入れ、タレに絡める。

お皿に盛り、千切りした長ネギと細切り唐辛子をかけて完成。



初めての挑戦だったので、やっぱり失敗しちゃいました

たれが少なすぎてさらに追加したこと。

それも結構適当の分量で・・・

もう「黒酢を多めに入れておけばいいか」くらいの気持ち。

でもいい感じになったので良しとしておきます。


作る前から思ってましたが、やっぱり面倒だった

ポテトチップスを作る予定がもう力尽きた（面倒なのと時間がかかり過ぎた）ので、やめました。

食べ終わった後、みんな「少し多かった」って言っていたので、作らなくて結果オーライでしたよ。

ま、ポテトはまた今度作るとしましょう。  

昨日はバスケ。

蒸し暑くて動いてなくても汗が

でもボールが手にフィットして調子自体は良かったかな。

普段はボールが滑るから・・・

帰りは大雨の中車を運転。

速度はいつもよりゆっくり目でしたよ。

こういう時に限って他に寄るところがあって、あっという間に濡れて災難でした




  

今朝あるものを買いにスーパーに行ったんですが、通路の幅や配置が変わっていてちょっとびっくり。

店員さんに聞くと、半月ほど前に変えたとか。。。

ということは半月以上そこへ行っていなかったことになり、そのこともちょっとびっくり。

まあ店主の周りには結構スーパーがあるので、それはそれであり得ることでしょう。

実際あまり行かないところもあるし・・・




前に入荷した焼酎を紹介しましたが、どうやら一つ忘れてた銘柄があったようなのでそれを。

麦　克



麦焼酎
蔵元：東酒造（鹿児島）
原材料名：麦、麦麹
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2695円（税込）　×
　　 　 720ml　1518円（税込）　〇
（〇取扱あり、×取扱なし）

麦の特性を重視した常圧蒸留酒を樫樽の新樽と古酒で熟成し、特に口当たりの柔らかさと喉ごしの滑らかさを重視してブレンドした麦焼酎です。

しっかりした濃厚な麦焼酎ですがクセのない旨みのあるまろやかな口当たりで飲みやすい焼酎です。