浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

前回の記事で書いたおかずの他の2品のうちの一品。

それがこちら


（見た目悪いっすね）

”えのきの黄金焼き”

えのき　1袋
卵　3個
きざみネギ　適量（なくてもよい）
他

まず卵3個と塩コショウ小さじ1/4を入れて混ぜる。
きざみネギをさらに適当に刻んで入れて混ぜる。

えのきの下の部分を切り落とし、軸の部分を食べやすい太さの束になるように裂く。
薄力粉大さじ2をえのきにまぶす。
フライパンに油を入れ温めたら、エノキを卵液にくぐらせフライパンへ。
中火で焼き色がついたら裏返し、しんなりとして火が通ったらOK。

ケチャップやポン酢をつけて食べるとおいしいです。


火曜日に作った時の時間がかかった原因はこれ。
意外と量（2袋分使った）が多く、焼き時間がかかってしまったため。
とりあえず出来上がりは良かったので、まあ良しとしておきます。

これはおかずにもいいですが、おつまみにいいです。
写真では5つありますが、これだけでも結構な量です。
実際そんなに多くはないんですが、食べるとおなかに溜まる感じで・・・