浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

昨日紹介した”丸ごとピーマンの肉詰め”は、うちで大好評でした。
やっぱり妻も、ピーマンを半分に切ってひき肉を入れて・・・
だから好きなんだけどあまり作る気はおきないって言ってました。
さらに
今回のは豚こま肉を使っているんですが、「豚こま肉の方が断然美味しい」とも言ってました。
ちょっと手間はかかりますが、また作ろうと思います。

それで今回は、もう一品作ったのでそちらを。


（見た目悪っ!）

”カリカリ大葉そうめんチヂミ”

材料はそうめん100g、大葉10枚、ツナ缶１缶、卵１個他。

まずボールに片栗粉大さじ３、水大さじ３ボールに入れて混ぜる。
そのあとに卵、油を切ったツナ缶、すりおろしにんにく小さじ１、いりごま大さじ１、塩コショウ少々を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜる。
しっかりと水気を切ったそうめんをボールに入れ、卵液を絡めながら混ぜる。
大葉を茎の部分を取って半分にし千切りにして、そうめんに加えて混ぜる。

フライパンに油をひき温めたらそうめんを入れていく。
薄くフライパン全体にそうめんを広げ、焼き色がつくまで中火で焼く。
焼けたら裏返し、形を整えて焼く。
両面焼けたらフライパンの縁から護おま油を流しいれて、生地全体（両面）になじませる。
なじませたら強めの中火でこんがりと焼き上げる。
焼きあがったら、まな板に取り出して食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成。

味が薄い場合は、そうめんつゆとラー油などお好みの調味料をつけながら食べるといいです。
ちなみにうちでは味ぽんで食べました。


これはそうめんが余っていたらこういう料理もありますよ
という感じの料理ですね。
「わざわざそうめんを買ってきてまでする必要もないかな」と妻は言ってました。

でもこれはこれでありかな　とは思いますよ。
そうめんが余っていたらお試しでいかがですか?