男飯　鶏むね肉の唐揚げ

水曜日恒例”男飯”

あれ?　

前回の投稿が男飯だったからその間アップしてない・・・

まあいいでしょう。

今回は



”鶏むね肉の唐揚げ”

むね肉を適当な大きさに切って、すりおろした玉ねぎと生姜、にんにく、しょうゆ、酒、みりんを混ぜた中に入れ揉みこんで放置。

30分くらい置いておいたかな。

片栗粉をまぶし、油（1cmくらい）を入れたフライパンで揚げる。

残ったすりおろしたものを温め上にかけて、乾燥パセリを振りかけて完成。



今回は大皿で。

唐揚げの下には千切りキャベツが。


そうそう、前回のポークジンジャーを作った時にもキャベツの千切りを入れましたが、その時包丁でスパッと切ってしまいましたよ

切ったと言っても少しだけなので、指が切り落とされたなんてことはありません。

ただ、血液がサラサラになる薬を飲んでいるので、血がなかなか止まらないんです

だから切ったりしないように気をつけてるんですけどねぇ。。。


話が脱線しましたが、漬け汁のしょうゆの量とかが少なかったようで、味は薄目でした

ソースを作る時にしょうゆを足しましたけどね。

漬けておいたからパサパサになるむね肉も、柔らかくできましたよ。

揚げるのが面倒なのでなかなか作りませんが、機会があったらまた作ろうかと思っています。