浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

ようやく入荷しました。
今話題の『塩麹』

『かんたん塩麹』
130g　578円

以下商品説明より
＜特徴＞
〇肉、魚、野菜等に付けるだけで酵素がタンパク質を分解し旨み成分のアミノ酸を増やす　⇒何でも美味しくなる
〇乳酸菌たっぷりの健康効果　塩分控えめでも美味しい！
〇全くクセのない味（酒粕と混同しがちですが酒臭さは一切なし）

＜作り方＞
蓋付き容器に『かんたん塩麹』一袋と水150ccを入れてよく混ぜて、常温で夏5~7日、冬7~10日発酵熟成させる。
全体的に白く濁ってとろみが出てきたら出来上がり。
コツとして、1日1回軽く混ぜるとより早く熟成します。
さらに酸素が必要なのでフタは少し開けておきます。
出来上がったものは冷蔵保存で半年以上もちます。

＜使い方の一例＞
〇漬物⇒適当に切ったキュウリや根菜に適量をすりこんで半日から一晩で塩麹漬けの出来上がり。
洗わずにそのまま食べた方が美味しいです。

〇焼き魚⇒塩の代わりに表面にぬって焼くだけ。
30分~1時間位置いても美味（生臭みが消え旨みはUP!）

〇肉料理⇒鶏肉や豚肉に軽く揉み込んで焼くだけで驚きの美味しさ。
1時間~一晩置くと更に旨みUP!

〇お刺身、サラダ⇒赤身のマグロや鰹に乗せれば新境地の美味しさ。
トマトスライスにのせるだけで一品料理に。

〇万能調味料⇒塩の代わりに使っていつもの料理を作ってみれば、料理自慢のあなたの料理が更にグレードアップ間違いなし!


最近よくTV でもやってるらしく人気も出てきましたね。
スーパーでも出来上がったものが売られていますが、これは自分で作るタイプです。
入荷したものの果たして売れるのか・・・
すぐに売れてなくなってしまうのか・・・
どうなんでしょうね～  

今日K-MIXの『うご☆ラジ』に出演させていただきました

聞いてくれた方も中にはいたかな？

リハーサルでは途中言葉が出ない所もありましたが
本番ではまあ何とかできたかな　って思います。
実際どんなふうに放送されたかわかりませんが・・・

後日録音されたものが送られてくるようなので、確かめてみたいと思います。

それにしてもちょっと緊張しちゃいましたよ～
生放送だし、レポーターの小幡芙美さんはキレイだし・・・

結局放送中は小幡さんの顔を見ることなく終わってしまいました
だって余計緊張して言葉が出ない可能性もあったから・・・

今回のことは『うご☆ラジ』のブログに載せてもらえるそうなので、楽しみにしてようと思います

「そういえば最近焼酎の紹介してないニャ」
「いいんかい、それで」

今度します～

それでは  

いよいよです。
この間お知らせしたK-MIXへの出演。

さ～てどうなることやら・・・
まあお堅い番組ではないので気楽にいこうかと思いますが・・・
時間もほんの4分程。
噛んだら噛んだでご愛嬌ということで、笑ってやって下さい

来週はバスケの試合、車検、帳簿打ち込み、そしてラジオ出演と盛りだくさん
体力的に大変なのはバスケの試合・・・あんまり出ないけど
目が疲れるのが帳簿打ち込み・・・おまけに見えないし
精神的に大変なのはラジオ出演・・・ドキドキ
まあ車検は持ち込み受け取りだけだからどうってことないか

こんな盛りだくさんの週は久しぶりでございます。
すべて1日でやることではないのでいいんですがね。

それでK-MIX出演の日時ですが、22日（水）
12：25頃からです。
まあ聞いても聞かなくてもどっちでもいいです

＜おしらせ＞
突然ですが、明日19日（日）は臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致しますm(__)m  

１週間ぶりです
前回よりは短いか

いや～ここ数日寒かったですね。
特に昨日は雪が降りましたが、犬は喜んで庭を駆け回ったんでしょうか・・・
さすがに当店も暖房のスイッチをonにしました

そして朝起きてみると
水が出ない！
店は出るのに・・・
仕方ないので洗顔と歯磨きは店でした店主です。

さて今日は節分ですね。
豆まきはやりましたか？
ウチは子供たちが喜んでやってました。
後の処理が困るんですよねぇ
猫たちの反応は・・・
見てないのでわかりません！

「ボクは大人だからそんなのには興味ないニャ。でもコロコロ位はやるかもニャ」

もっと猫らしくせんかい！

悟りを開いてるファントムでした