浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

お知らせです。

ちょっと先になりますが、

試飲会を行います。

試飲会と言ってもどこかで集まって行うのではなく
当店で行うものです。

ちょっと立ち寄って焼酎の味見をしてもらえればって思ってます。


日時

11月22日（金）
～24日（日）

13：00～18：00

お代は無料。

※車やバイク、自転車でお越しの方にはお断りさせていただきます。

焼酎は三種類ほど。

ひとつは
『THE JAGUAR』（芋）


もうひとつは
『泥亀プレミアム』（麦）


あとひとつは
『薩摩嵐』（芋）


この3種類です。


試飲の条件は運転はしないことただ一つ。
誰かに送ってもらうか公共交通機関を使うか、
近くの方は散歩がてら歩いてお越しください。


また追加があればその時にお伝えしようと思います。
とりあえずお知らせでした。  

昨日は定休日で
いつものように夕飯作ったんですけど
個人的に少し肌寒かったので鍋にしちゃいました。

写真撮らなきゃって思ってたんですけど
そんな理由で今回は写真はありません





朝用事があって出かけましたが、
あとは部屋にこもりきり。
録りためていたものを観てましたよ。
ほぼ丸一日。

おかげで溜まってた分も減りました。
まあまだ結構残ってるんですけどね。
少しずつ観ていこうと思ってます。

ホントは毎週観ていけばいいことなんですけど
個人的に一気に観るのが好きなので
どうしても溜まっちゃうんですよねぇ。
だから最近は
一気に観るもの
と
毎週観るもの
に分けて観るようにしてます。

ちなみに観てるのは
映画、TVドラマ、アニメ。

バラエティー番組はほぼ観ません。
まあTVドラマも今期は1本だけですが。。。

というどうでもいいことを書いて
今回はこの辺で  

今回は梅酒の紹介です。


純米酒仕込み　梅酒



梅酒
産地：広島
蔵元：賀茂鶴酒造
容量：1800ml、720ml
度数：9~10°
原料：日本酒（純米酒）・梅（紀州南高梅）・氷砂糖（クリスタル）
価格：1800ml　3311円
　 　 　720ml　1650円

自醸した純米酒で、何よりも味にこだわって造った梅酒。

良質のクリスタル氷砂糖と、JA紀南産　紀州南高梅を100％使用しました。

この厳選された南高梅から引き出される旨みと、
純米酒自体の旨みを併せ持った、
他には無い、深い味わいの梅酒です。

やわらかな飲み口、まろやかな風味に仕上げました。
梅の香りと米の味わいのハーモニーをお楽しみ下さい。

飲み方はロックがおススメ。
水割り、ソーダ割りもOKです。


受賞歴
2015 全国梅酒品評会　日本酒梅酒部門　銅賞受賞

2016 全国梅酒品評会　日本酒梅酒部門 金賞受賞（単独1位）

2016 第2回長浜梅酒祭り　最高位 第一位

2018 全国梅酒品評会　日本酒梅酒部門 金賞受賞（単独1位）

2019 第13回フェミナリーズ世界ワインコンクール　リキュール部門 金賞


いくつか受賞されていますね。
それぞれどのくらの権威があるのか全く分かりませんが、
それなりの数の梅酒が出品された中での受賞なので
味的には素晴らしいものがあるのではないかと思います。

個人的に日本酒ベースの梅酒はすっきりタイプが多い印象ですがこちらは甘め。
甘めの梅酒の好きな方には一度お試ししていただきたい商品です。  

今回はかめ壺仕込みの限定品の紹介です。


薩摩乃薫　鷲尾



芋焼酎
産地：鹿児島
蔵元：田村合名会社
容量：1800ml、720ml
度数：25°
原料：さつまいも、米麹
価格：1800ml　2769円
　 　 　720ml　

蔵の近くにある鷲尾岳にちなんで名づけられた芋焼酎「鷲尾（わしお）」は、100％地元産の黄金千貫を使用し、白麹と日本酒用の黄麹を使い、一次仕込と二次仕込み共にかめ壷で仕込んでいます。

芋の香ばしく柔らかい香り、
バニラ香に近い枯れた円やかな味わいの中に、
軽快で滑らかな程よい甘みが広がり、
後味にも軽やかでスムーズな余韻が感じられます。
全体にふんわりと膨らむような穏やかさで優しい印象です。

芋焼酎のしっかりとした骨格を持ちながら、
全く嫌な味を感じさせない洗練された飲みやすい美味しさは秀逸です。

お好みに応じていずれの飲み方でも楽しめますが、
特にロックやストレートがお薦めです。


田村さんの銘柄は
「薩摩乃薫」
「薩摩乃薫　純黒」
と扱っていますが、
この「薩摩乃薫　鷲尾」で3銘柄目。

いずれも楽しめる銘柄なので、
一度いかがですか?  

今回は樽で寝かせた芋焼酎です。


ENVELHECIDA
（エンヴェレシーダ）



芋焼酎
産地：鹿児島
蔵元：田苑酒造
容量：1800ml、700ml
度数：25°
原料：さつまいも、米麹
価格：1800ml　
　 　 　700ml　1793円

日本で初めて樽貯蔵麦焼酎を誕生させた「田苑酒造」だから実現したこだわりの樽貯蔵芋焼酎です。

樽貯蔵に適した原料芋。
樽貯蔵に適し、原料芋の特性を引き出す製造、精製方法。
さらに全量三年貯蔵、全量樽貯蔵、音楽仕込み。

琥珀色の輝きの中に立ち上がる柑橘系の華やかな香り。
全量３年貯蔵酒ならではのまろやかさ。
原料の特性とオーク樽に由来する甘さが絶妙にマッチして、
フルーティな味わいを醸し出す。
そして、じわりと広がって深く余韻を残すのは、
他に類をみない、はじめての味です。

※ENVELHECIDA（エンヴェレシーダ）とはポルトガル語で“貯蔵”を意味します。


焼酎では700mlと珍しい容量。
色々な理由があってその容量にしたんでしょう。
麦焼酎の『田苑』に代表されるように
味には定評のある蔵元さんが造られた樽貯蔵芋焼酎。
これは一度試すしかないですね。

  

今回はこの焼酎の紹介です。


初心者お断り



芋焼酎
産地：鹿児島
蔵元：小正醸造
容量：1800ml、900ml
度数：25°
原料：さつまいも、米麹
価格：1800ml　2530円
　 　 　900ml　1320円

「芋の臭さがたまらない」。
「小鶴 初心者お断り」は芋焼酎を心から愛してやまない方のために昔ながらの芋臭く、
クセのある焼酎に仕上げました。
蔵人の探究心が生み出した懐かしくも新しき芋臭さ。
心して飲むべし。

小鶴初心者お断りは
「昔ながらの芋臭い焼酎」にこだわりました。
その香りと味わいは、
クセが強く芋の臭さがたまりません。
また、芋臭い焼酎は焼き鳥や季節のお刺身と相性抜群です。

＜飲み方＞
お湯割り・・・力強く広がる芋臭さ、ほっこりと口に広がるふくよかな芋の風味が楽しめます。

ロック・・・焼酎を飲みなれている方にはオススメです。
キリッと締まった芋臭さ、一層一層をめくるように現れる複雑な味わいが味わえます。
口の中でゆっくりと味わうことで、温度変化に伴う風味の変化をお楽しみください。

水割り・・・程よく香る芋臭さ、柑橘類のような爽快な含み香と伸びのある味わいが楽しめます。
水割りには、天然水（軟水）がオススメです。

ストレート・・・しっかりと香る芋臭さ、濃醇で幅のある味わいが楽しめます。
飲む時は冷たく冷やして、グラスに注ぎそのままお飲み下さい。


よく「芋臭い焼酎ない?」って言われる方がいますが、
この焼酎はそれにあうかもしれませんね。
価格もそれほど高くなくおススメしやすい焼酎かなって思います。

芋臭い焼酎が飲みたいって方は是非一度お試しを。  

前回商品の案内をパスして
店主の作った夕飯のおかずを出しちゃいましたが、
また商品案内をしていこうと思います。


今回はかわいいネコのラベルに
鮮やかな青い瓶の芋焼酎です。

NANAKUBO　Blue



芋焼酎
産地：鹿児島
蔵元：東酒造
容量：720ml
度数：25°
原料：さつまいも、米麹
価格：1980円

オリジナルキャラクターの青いネコ「にゃにゃくぼ」がラベルに描かれた「七窪ブルー」は
焼酎のお好きな 方、猫好きの方にオススメです。
そして、この焼酎には素敵な仕掛けがあります。

　○ラベルに描かれている「にゃにゃくぼ」が悠々と泳ぐキビナゴを狙っているように見えるクリアケースに入っていいます。

　○「にゃにゃくぼ」の首輪のような肩掛けは、美味しい水割りをつくれる焼酎定規となっています。
　※七窪を目盛りの「6」のラインまで入れ、「10」のラインまで水を足したら美味しい水割りが出来上がります。

味わいはすっきりとして海鮮系料理との相性がいい
ちょっと贅沢な芋焼酎です。


ちょっとお値段は高めですが、
クリアケース入りだから贈り物にもいいと思います。
もちろん自分用にも。



昨日コンコルド浜松で開かれた宮崎県の焼酎の展示会にいらっしゃった「姫泉酒造」さんの方がおいでになりました。
「姫泉酒造」さんのレギュラー酒は『御幣』という銘柄。
芋焼酎は全て無濾過で造られています。
他には麦焼酎、もち米焼酎、そば焼酎なども作られています。

展示会でお会いした方はなんと社長様で、
名刺をいただいたにもかかわらず肩書は見てなかったので、
恐縮してしまいました。
とても感じのいい方だったことを覚えています。

こちらの蔵元さんも取り扱いの候補に入っていたんですが、
明石酒造さんと落合酒造場さんを優先し後回しにしてました。
まあいっぺんにいろいろ取り扱うと
置く場所など諸々の理由でまずいことになるので。。。
そういった理由もお伝えしました。

そのうち店頭に並んでいるかもしれませんが、
入荷した時には紹介をしたいと思ってます。


では今回はこの辺で  

今回は商品案内をパスして
店主の作った夕飯のおかずを初めて披露。

題して
『火曜日のおかず』


では第1回目を行きますか。


当店は火曜日が定休です。
いきなりなんだって思うかもしれませんね。

以前書いたことがあるんですが、
「妻に今日（火曜日）夕飯作ろうか」
って言って作ったらいつの間にか火曜日は店主が夕飯を作ることに・・・

もう何年たつんでしょうか。
毎週作ってますよ。
レパートリーはそれほどないんですがね。

もちろん先週も先々週も作ってるんですが、
いつも写真を撮るのを忘れ
気づくのはいつも翌日

で今回忘れずに撮りましたよ。
それが⇓の写真。
何かわかりますか？
いや、わからないですよね。
見た目も悪いし




一応ですねぇ牛肉のビール煮。
カルボナードというベルギーの郷土料理らしいです。
もちろんそのままレシピ見て作ったわけではなく、
牛肉をビールで煮込んだところは同じですが、
それ以外は適当。。。

牛肉とごぼう、玉ねぎ、ニンニクを炒め、
ビールで煮込むこと30分。
見事に玉ねぎとニンニクは溶けてしまい
上の写真のようになりました。
（ホント見た目悪！）

味付けは超適当です。
すべて目分量で適当に入れるので
多分自分も含め誰も同じ味は出せないと思われます

誰も同じものを作ろうなどとと思わないと思うので
詳しい作り方は載せません。
載せても「適当」の文字が続くだけですから

まあこんな感じで毎週作ってますよ。
来週も忘れずに写真を撮ったら載せようかと思ってます。


ちなみに牛肉をビールで煮込むと柔らかくなるって書いてあったけど、
あまり柔らかくならなかった
牛肉の部位が悪かったのか・・・・・  

先日入荷した商品の紹介です。
今回は入荷を一番心待ちにしていた麦焼酎です。


感謝ノ焼酎
泥亀
プレミアム



麦焼酎
産地：福岡
蔵元：光酒造
容量：1800ml、720ml
度数：25°
原料：麦、麦麹
価格：1800ml　2750円
　　 　 720ml　1430円

シェリー樽の中で寝かせた琥珀色に輝く麦焼酎です。

ほんのり甘く香るまろやかな味わいに包まれながら、シェリー樽が奏でる旨み・コク・琥珀色の輝きをお楽しみ下さい。

ロック、お湯割り、水割り、炭酸割りでどうぞ。


この麦焼酎を飲んだ時、
まず「旨い!」と思いました。
麦の香ばしさが際立ち
まろやかで飲みやすい。
「これぞ麦焼酎」と思いました。
（あくまでも店主の感想です）

麦焼酎も色々ある中で価格的にもそこまで高くはないので薦めやすい。
またひとつおススメできる麦焼酎が増えたと喜んでいるところです。
是非一度はお試しいただきたい焼酎です。


  

前回に続いて商品の紹介です。
今回は紅茶のお酒です。


Little Kiss紅茶



リキュール
産地：鹿児島
蔵元：東酒造
容量：720ml
度数：14°
原料：米焼酎、砂糖、紅茶、灰持酒（黒酒）、香料
価格：1056円

※灰持酒
醸造したもろみに灰を混入させる、日本酒の一種です。


鹿児島県徳之島産の無農薬紅茶「べにふうき」紅茶茶葉を、
米焼酎と黒酒に漬け込みました。

紅茶の香りの中に黒酒の甘味が溶け込むすっきりと飲みやすいリキュールです。

氷を入れたグラスに注ぎロックで、牛乳で割ってもお楽しみいただけます。


香りも味わいもそのまま紅茶。
アルコールが入っているので微妙に感じるかもしれませんが、
そんな時には牛乳とかで割って飲むといいかもしれません。
女性にいいかもしれませんね。


リキュールで人気なのはダントツ梅酒。
次いで柚子酒でしょうか。
いろいろな味のお酒が出ていますよね。
店主はあまりこの辺は飲まないですが、
これも人気になってくれるといいなって思います。