浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

今回の男飯。
前回に引き続き鶏肉を使った料理です。




"ガリバタチキンステーキ"

材料は鶏胸肉&各種調味料

まず鶏胸肉を常温に戻します。
フォークで皮目に数か所穴をあけ、全体に塩をすりこむ。
ラップに包んで耐熱皿に載せ、電子レンジ（600W）で3分20秒温める。
温め終わったらそのまま庫内で約5分おいておく。

フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、鶏むね肉の皮目を下にして焼く。
焦げ目がついたら取り出しお皿に盛る。
（店主は両面やりました）

フライパンに残った肉汁に
すりおろしにんにく　半片
（店主はチューブを入れました）
しょうゆ、酒、みりん　大さじ1
うま味調味料　3振り
（店主、入れ忘れました）
入れたらさっと煮つめお肉にかけて完成です。


写真は鶏胸肉半分の物です。
1枚だと多い　ってよく言われるので半分にしました。
店主は1枚ですが・・・

少し時間が経ってから食べたので、少しかたくなってました
でも味は申し分なく　美味しい　と言って食べてましたよ。
香りもバターとニンニクがいい感じに香り立ち、食欲をかきたてましたよ。

前回と今回は　これを作ろう　と思っていた料理だったので悩まずにいられましたが、次回はどうするか。。。
やっぱり「鶏ばっかり」と言われたので、鶏以外にしようとは思っていますが・・・
魚にしようかなぁ。