浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

昨日は店に来てからやることがあり、終わったのがお昼。
ブログのアップをすっかり忘れていて、気づいたのは14：00位でしたよ
そこから書くのもちょっと　と思ったので止めました。。。


昨日は以前紹介した『バイスサワー』を飲みましたよ。
というかちょくちょく飲んでいるんですがね。
他にもレモンサワーとか・・・



昨日は試しに梅干し・・・姉が作った大きく（500円硬貨くらい）てそれはそれはしょっぱい梅干しを入れてみました。
写真ではわかりづらいかもしれませんが、下の赤っぽいのがそうです。


感想は・・・
ない方がいいかな。
でもしょっぱくて顔をしかめるほどの梅干しは、食べやすくなりました。
きっと塩分とか溶けだしたんでしょうね。

ない方がいいとは思いますが、しそ味の中にほんのりと梅の味が加わって飲めないことはありませんでしたよ。



この『バイスサワー』。
4月頭に紹介して、しばらくのぼりも出し、知り合いには声をかけ、ということをしてましたが、それが功を奏したのか少しずつ買う方が増えましたよ。

よく来る方がいつも2本だったのが1ケース（15本）買われたり、飲み屋さんに紹介してなかなかでなかったのに一人だけではあるけども毎回頼むようになったとか、バイスサワーだけ買っていかれる方とかもいらっしゃったりとか。。。
妻にも飲ませましたが、美味しいって言ってました。
他に飲み方ないかなぁ　とも言ってたので意外とハマるかもしれませんね。


”強炭酸”で甘くないので今のこの暑い時にバイスサワーでのどを潤すのもいいと思います。
しその味わいが爽やかです。

バイスサワーを店主に教えてくれた友人（酒飲み）が言うには、近くでは置いてなくて買えないからわざわざ買いに行く　と言っていたくらい一度飲むとクセになる代物です。


清涼飲料水なのでそのままでも飲めます。
飲んだことがない方は、そのままでもいいし甲類焼酎やウォッカを入れてサワーにしてもしてもいいし是非一度お試しいただきたいと思います。  

9時半過ぎに緊急地震速報が出ましたね。
車の運転中だったので「なんだ?」と思いつつも詳しく見ることができませんでした。

ちらっと見た時は房総半島沖だったような・・・
今見たら鳥島近海らしいですね。
マグニチュード5.8なら結構な震度になると思うんですが、強い揺れは観測されていないみたいですね。

まあ何事もなく終わってくれればそれに越したことはないので良しとしましょう。
速報も心の準備という点では役に立ったと思うし・・・・

この間の緊急災害速報といい、今回の緊急地震速報といいびっくりはしますが、正常（?）に作動することに一安心かな。
ないよりもいいでしょう。




では今回はリキュールです。

Little Kiss（紅茶）



リキュール
蔵元：東酒造（鹿児島）
原材料名：米焼酎、砂糖、紅茶、灰持酒、香料
度数：14度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　　 　720ml　1056円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

焼酎の新たな可能性を求めて、地元の隠れた特産品とコラボレーション。
Little Kiss(リトルキス) は新しいお酒の世界を創造します。
Little(小) Kiss(チュー) ＝ 焼酎

Little Kissブランド第一弾は紅茶。
鹿児島県徳之島産「べにふうき」紅茶を米焼酎と伝統の黒酒(灰持酒)に付込みました。
Little Kiss(紅茶)は国産紅茶の豊かな香りの中に黒酒の甘みが溶け込むすっきりと飲みやすいこだわりリキュールです。  

明日は火曜日。
そう、男飯の日。

まだ何を作ろうか決めてはいませんが、
できるだけ簡単なものをって思ってます。

いつも水曜日にアップはしてますが、
何を作るかは大体前日に決めるので
今日も探そうと思ってます。

さーて何にしましょうかねぇ・・・
安くて簡単で旨いもの。。。



今回はリキュールです。



リキュール
蔵元：合同酒精（東京）
原材料名：カラメル色素、香料
度数：40度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　　 　720ml　1167円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

明治の頃から浅草の代名詞として親しまれてきた電気ブラン。
その処方は未だもって秘伝です。
あたたかみのある琥珀色の輝き、ほのかな甘味の中に感じられるビリリと刺激的な舌触りが特長です。

上の写真は40度のものですが、30度もあります。

飲み方は
ストレート、ロック、炭酸割り。
ジンジャーエやコーラ割りもおススメです。

  

昨日、注文をしておいた”キンミヤ焼酎”のカップ（200ml）が入荷しました。

そこでお試しセットを作ってみました。


キンミヤ・バイスサワーセット



セットで340円。
キンミヤ焼酎200ml　212円(10%税込)
バイスサワー340ml　130円(8%税込)
雀の涙程度ですけど2円引き

バイスサワーは
しそうめエキス入りでさわやかな酸味が特徴のサワーです。
甘くないです。


グラスの大きさにもよりますが、
このセットで約3杯分
（1杯キンミヤ焼酎60ml、バイスサワー120mlとして）
厳密にはどちらかが残ってしまいますが大よそそのくらい。
（店主は3杯飲んでます）


好みもありますが、
公式ではキンミヤ焼酎1に対してバイスサワー2
がおススメの分量となってます。
（ということで上の目安になります）

なお、氷を入れてもそのまま飲んでも美味しいです。


あと注意点はですね。
（これ結構大事です）

バイスサワーは
強炭酸なので必ずよく冷やしてください。
あと
強炭酸なので、開栓時は静かに空けてください。

店主は両方とも経験済み。
冷やしてなかったのでいいやと思って開けたらシュワッ!
最初忘れていて普通に開栓したらシュワッ!
それから気をつけて開けてもシュワッ!

気を付けててもこれなので要大注意です。
（店主が思うに”きっと経験する”）

気になる方、しそが好きな方は是非一度お試しください。  

前回お伝えしたバイスサワー。

これね



甲類焼酎で割って飲みましたよ。

店主の場合、
酎ハイやサワー系は甘くない方がいいのでいつも飲む時は砂糖とか甘味料とかそういったものが入っていないものを選びます。

これを念頭に。
このバイスサワー、甘くなくしその香りと味わいがありとてもおいしかったです。
店主はこれ好きです。

いつ頃だったか忘れましたが、
以前”しそコーラ”という代物がありまして、
あまり人気にはならず（逆に敬遠されてた?）すぐになくなってしまいましたが、個人的には好きでした。

それを思い出しましたよ。
個人的に大ヒット。

それに大体焼酎1：バイスサワー2の割合で割って飲むのが「コダマ飲料」さんのHPに載っている飲み方。
これだとバイスサワー1本で3杯はいける。
結構割安です。

25度の焼酎を上記の割合で割るのでアルコール度数は約8%。
ジュースみたいなものですね。
と言っても普段店主が飲んでいる『キリンのどごしZERO』はアルコール度数4%なのでその倍にはなるんですがね


そしておつまみは。
先日作ったこれを再度作りました。



”豚こまステーキ”&”もやしの辛し和え”

なぜこれにしたかというと妻が・・・
「遅くなるから作って」って
好評だったしまた食べたいと思ったので迷わずこれを選択。

安いし簡単。
ひとり300円位ですかね。


これをつまみにビール（風）から始まってバイスサワーを飲んでました
旨すぎて飲みすぎちゃいましたよ

また今日も何をつまみにするかはわかりませんが、バイスサワーを飲もうと思います




余談・・・
甲類焼酎は普段飲まないし買わないんですが、今回バイスサワーのために購入。
とりあえず量の少ないものを買いましたよ。
で・・・

匂いを嗅いだらあのアルコールの香り。
アルコールティッシュや消毒液の臭いね。
考えてみれば両方ともエタノール。
ちょっとその点だけが・・・  

元日に久しぶりに家族みんなでお出かけしました。
毎年揃って休みになるのはこの日しかないので・・・

初詣に行き買物へ。

最近は24時間営業のこととか元日の営業のこととかいろいろ言われていますが、
店主も同じような経験したので「お疲れ様です」と心の中で呟きつつ歩いて見て回りました。
ほとんど娘と息子の買い物で終わりましたよ。
まあ店主はこれと言って買いたいものはなかったのでついて行った感じですがね。
あとは財布からお札がなくなっていったことですか
まあ毎年のことなのでわかってはいましたが。。。



では、覚えている方もいるかもしれませんが、
ちょっと前に出したリキュールの紹介です。

Little Kiss紅茶



リキュール
産地：鹿児島
蔵元：東酒造
容量：720ml
度数：14°
原料：米焼酎、砂糖、紅茶、灰持酒（黒酒）、香料
価格：1056円

※灰持酒
醸造したもろみに灰を混入させる、日本酒の一種です。


鹿児島県徳之島産の無農薬紅茶「べにふうき」紅茶茶葉を、
米焼酎と黒酒に漬け込みました。

紅茶の香りの中に黒酒の甘味が溶け込むすっきりと飲みやすいリキュールです。

氷を入れたグラスに注ぎロックで、牛乳で割ってもお楽しみいただけます。


香りも味わいもそのまま紅茶。
アルコールが入っているので微妙に感じるかもしれませんが、
そんな時には牛乳とかで割って飲むといいかもしれません。
女性にいいかもしれませんね。

妻と娘にも飲んでもらいました。
紅茶の香りと味わいがそのまま出てるので飲みやすいとのことでした。
（当然店主も試してます）

是非一度お試しください。  

前回に続いて商品の紹介です。
今回は紅茶のお酒です。


Little Kiss紅茶



リキュール
産地：鹿児島
蔵元：東酒造
容量：720ml
度数：14°
原料：米焼酎、砂糖、紅茶、灰持酒（黒酒）、香料
価格：1056円

※灰持酒
醸造したもろみに灰を混入させる、日本酒の一種です。


鹿児島県徳之島産の無農薬紅茶「べにふうき」紅茶茶葉を、
米焼酎と黒酒に漬け込みました。

紅茶の香りの中に黒酒の甘味が溶け込むすっきりと飲みやすいリキュールです。

氷を入れたグラスに注ぎロックで、牛乳で割ってもお楽しみいただけます。


香りも味わいもそのまま紅茶。
アルコールが入っているので微妙に感じるかもしれませんが、
そんな時には牛乳とかで割って飲むといいかもしれません。
女性にいいかもしれませんね。


リキュールで人気なのはダントツ梅酒。
次いで柚子酒でしょうか。
いろいろな味のお酒が出ていますよね。
店主はあまりこの辺は飲まないですが、
これも人気になってくれるといいなって思います。  

MADURA STARRY BLUE
（マドラスターリーブルー）



リキュール
蔵元：みろく酒造（大分）
原材料名：麦、麦麹、米麹
度数：30度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）
　　 　 720ml　2916円（税込）

販売店限定　数量限定

大分県産の「ニシノホシ」を
米麹、麦麹にてそれぞれ仕込んだ焼酎を、
ドミニカ共和国にてラム酒を熟成するのに使用した樫樽で
熟成させた麦焼酎です。

味わいは、
上品なラム洋の香りと
常圧ならではのコクと甘味が特徴です。



黒蝶統の会専売品
数量限定（560本）
※黒蝶統の会は全国78店（6月12日現在）ありますが、
1ケース（12本）単位だと約46店しか扱えないことになり
とても希少な焼酎となっています。

分類はリキュールとなっていますが、
色の具合でそうなっているだけであり、
中身は麦焼酎です。  

ステラハーフムーン
香酸ゆず酎



リキュール
蔵元：伊勢萬（三重）
原材料名：焼酎乙類、醸造アルコール、ゆず果汁、オリゴ糖、砂糖、果糖
度数：20度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）
　　 　 720ml　1296円（税込）

焼酎に、ゆず果汁をたっぷりと入れ、心地よい爽やかな美味しさに仕上げました。
ゆず本来のほどよい酸味とともに癒しの香りをお楽しみください。
ゆずの果実には体に嬉しいクエン酸が含まれています。
※香りや酸味の強い柑橘類を香酸柑橘類と呼びます。

香酸ゆず酎のおいしい飲み方
冷やしていただくと、より一層、おいしくお召し上がりいただけます。
オンザロック…大きめの氷でお楽しみください。
ソーダ割り・ストレート…ストレートは冷やしてからお楽しみください。


ステラハーフムーン
ジンジャー酎



リキュール
蔵元：伊勢萬（三重）
原材料名：焼酎乙類、醸造アルコール、しょうが、砂糖、ハチミツ、レモン濃縮果汁、香辛料
度数：20度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）
　　 　 720ml　1296円（税込）

焼酎に生姜を加え、ピリッとした刺激が後を引く美味しさに仕上げました。
炭酸割りでシャキッと爽やかに、お湯割りでホッと体をあたたかく、季節に合わせてお好みの飲み方でお楽しみ下さい。
※天然原料使用のため、濁ることがあります。

ジンジャー酎のおいしい飲み方
季節に合わせてお好みでどうぞ。
炭酸割り…1：1の割合でジンジャーエールのようにお楽しみいただけます。
お湯割り…香りが一層楽しめ、体も温まります。
オンザロック…生姜の刺激が際立ちます。


ステラハーフムーン
梅しそ酎



リキュール
蔵元：伊勢萬（三重）
原材料名：焼酎乙類、醸造アルコール、梅ピューレ、梅酒、砂糖、蜂蜜、赤しそエキス、果糖、梅濃縮果汁、レモン濃縮果汁、青しそ、香辛料抽出物
度数：20度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）
　　 　 720ml　1296円（税込）

本格梅酒に赤しそエキスを贅沢にブレンドし、甘すぎないスッキリとした美味しさに仕上げました。
天然の赤しその香りと梅酒が持つほのかな酸味をお楽しみください。
赤しそには体に優しいポリフェノールが含まれています。
※中身の赤色は天然の赤しそ由来のものです。

梅しそ酎のおいしい飲み方
食中酒として、さまざまな料理との相性も抜群です。
オンザロック…大きめの氷でお楽しみください。
水割り・ソーダ割り…割合は1：1がおすすめです。


この「ステラハーフムーン」
意外と置いているお店がないみたいですね。
まあ飛ぶように売れるわけではないので仕方ないですが。

数年前にお酒の展示会でこの「ステラハーフムーン」を使ったシャーベットが出されていました。
もちろん試食しましたが、
とてもおいしかった記憶があります。
レシピは意外と難しかったような・・・
もう記憶にもありませんが、
作れる方は作ってみてくださいね。
これからの季節にピッタリ。
ただし・・・
お酒なのでその点注意はしてください。  

電気ブラン


（画像は「電気ブラン40°」です）

リキュール
蔵元：合同酒精（東京）
原材料名：カラメル色素、香料
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：720ml　40°　1146円（税込）
　　　 720ml　30°　920円（税込）
　　　　（1800mlは30°で1750円です）

明治の頃から浅草の代名詞として親しまれてきた電気ブラン。
その処方は未だもって秘伝です。
あたたかみのある琥珀色の輝き、
ほのかな甘味の中に感じられるビリリと刺激的な舌触りが特長です。

そのままよく冷やすか、
氷塊を入れてオンザロックがおススメです。


当店では意外と人気があります