浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

水曜日恒例”男飯”を昨日投稿する予定でしたが、WBCの決勝をやっていたのでスルーしました。

ということでまた半月ぶりとなってしまいました

2月決算ということもありいろいろとやることが多くて・・・

それでは男飯を。



”鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め　&　ポムピン　”


〇鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ひと口位の大きさに切った鶏もも肉を入れて炒め火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。

ある程度炒めたらケチャップを加え、中火のまま炒める。

全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱。

ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成。


〇ポムピン

ポムピンとはベルギー生まれのマッシュポテトを揚げたじゃがいも料理です。

じゃがいもを芽を取り除き、皮をむいたら一口大に切る。

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱する。

熱いうちにマッシャーでつぶし、バター、牛乳、粉チーズ、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、一口大の楕円形に成形する。

フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、じゃがいもを入れて5分程揚げ、薄く色づきカリッとしたら油切りをする。

器に盛り付け、ケチャップを添えて完成。



色が寂しいのでミニトマトとブロッコリー、芽キャベツを一緒のお皿にと思ったんですが入れられず、別の容器にしました。

鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めの方は、レシピでは豚こま切れ肉でしたが、娘が鶏肉がいいということでそちらで作りました。

あとチーズは個別のお皿に盛り付けた後のせ、各自レンジで温めて溶かしてから食しました。


ポムピンの方は、聞いたら普通のフライドポテトがいいとは言っていましたが、こちらを作る予定だったのでそのまま作りました。

楕円形に成形するというひと手間はありますが、こちらはこちらで美味しかったです。

バターや牛乳、粉チーズ、塩を入れているのでほんのり甘くそのまま食べられました。



久しぶりにレシピを見て作りましたよ。

またひとつレパートリーが増えました。  

約2週間ぶりとなってしまいました

何とか週2回から3回は更新しようと思ったんですが・・・

今後はなんとか。


では水曜日恒例”男飯”です。

暫く今まで作ったものばかりだったので写真も撮らず説明もしませんでしたが、今回は一応初めて作ったものなので。。。




”シーフード唐揚げ”

以前作ろうかなとつぶやきましたが、今回作る物がなかったので作りました。

具材はタラの切り身、タコ、イカ、エビ、にんにく、長芋。

作り方はいつもの唐揚げと変わらず、しょうゆ、酒、みりん、塩、こしょう、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げました。

魚を入れようと思い何がいいかと陳列棚を見ていったところタラが目に入り決めました。

タラって好きなんですが身崩れしやすいのでなかなか作るのが大変。

ならば揚げたらどうかと思いやってみました。

ちなみに切り身は切らずそのまま。
（写真では一番右の長いやつ）

それぞれ具材の好みはあるものの、タラの唐揚げは評判がよかったです

後はよくある具材と、長芋は何となく食べたかったから。

たまにはシーフードもいいものですね。

また作ろうかと思います。



ちなみにイカを揚げている時、爆ぜることを忘れていて油が顔に。。。

メガネのレンズのちょうど目のあたりに油がついていたので、もしメガネが無かったらと思うとゾッとしました

それも両目だったので・・・

他の部分はすぐにふき取ったので、何ともありませんでしたよ。

気をつけないといけませんね。