浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

昨日は2週間ぶりのバスケ。
先週は体調不良のため不参加でしたが、
今回は行きました。
試合も近いしね。

でも散々でした。
始まる前のシューティングからフォームがおかしくて調整するのに四苦八苦
結局最後まで満足のいくシュートはできませんでした
まあこんなもんなんでしょうね。


たまには梅酒も。

プラムリキュール ド フランス
プルシア



リキュール（梅酒）
原産国：フランス
販売者：サントリー
原材料名：酸味料、香料、カラメル色素
度数：15度
容量：1800ml／700ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　 　　 700ml　2640円（税込）　〇

プルシアは、南フランスの陽光をたっぷり浴びて育った高品質のプラムで造った、フランス産プラム・リキュールです。
コニャックの名門「ルイ・ロワイエ社」のブランデー造りに使った古樽を活用というこだわり。
類を見ない芳醇な味わいの秘密はここにあります。
香水のボトルを彷彿させるオシャレなボトルも大人気。
ソーダ割り、シャンパン割り、オンザロックがおすすめです。


お客様から聞いたフランスの梅酒。
値段はちょっと高いですが、
とっても美味しいとのこと。
レビューを見ても美味しかったというものばかり。
一度いかがでしょうか。  

先日姉から「突然CATVが観れなくなったんだけど」と言われ、わかる範囲でこうやってみればと教えましたがなかなか直らず。
原因となりそうなところを一つ一つ見てもらうも直らず。
仕方ないので姉の家に行き見ることにしました。

そうしたら映るじゃないですか。
リモコンを操作しCATVのチャンネルに合わせただけ。

姉の家に着く前にHDMIケーブルをチューナーとBDレコーダーを入れ替えて映るか試してみてと言って、試してみても映らず。
（そのあと変わらないのでケーブルを元に戻したらしい）
でも今まで観れなかったチャンネルが映るようになったと聞き店主は？？？

そのあと到着し映ったんですが、
いろいろやっても映らなかったのになぜ映るようになったのか。

それは最後に思い至ったこと。
HDMIケーブルがダメになったんでは。。。
これを確かめるために「入れ替えて映るか確かめてみて」と言ったんです。
でも映らず。
でも映らなかったチャンネルが映った。

店主の出した答えは
「HDMIがしっかりとささってなかった」
ですね。

詳しくは言いませんが、
前にすべて挿しなおしたことがあってそれが不十分だったのかもしれません。
（店主がやったんじゃないですよ）
不十分だったから何かの拍子に突然映らなくなったんではないかと思います。

直ってみればな～んだですよね。
でもまあ映ってよかった。

ちょっとしたことで直ったというどうでもいい話でした。


今回は麦焼酎です。

爆麦



麦焼酎
蔵元：光武酒造場（佐賀）
原材料名：麦、麦麹
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2096円（税込）　〇
　 　　 720ml　1048円（税込）　〇

『爆麦』は麦の旨味が口いっぱいに広がる、コクのある味わいに仕上がりました。
この味を出す為に踏み切ったのが「昔ながらの伝統的な『常圧蒸留』で蒸留し、完全無濾過の状態で、吟醸仕込みタンクでじっくり時間をかけて寝かせる」という、これまでにない贅沢な手法。
芋焼酎にも劣らない個性的で香ばしい香りと、無濾過ならではの濃厚かつまろやかな甘味。
これぞ、麦本来の旨味を味わえる本物の麦焼酎です。
  

恒例になりつつある火曜日のおかずシリーズ。
もちろん火曜日に作り続けてもう何年にもなりますが、画像をアップしだしたのは数か月前。

今回はこれを作りました。



今回はコロッケです。
一から作ればいいんでしょうけど
流石にそれは手間がかかり過ぎて・・・
なので冷凍食品を使いました

牛肉入りコロッケとマカロニグラタンコロッケの2種類。
あとは見ての通りミニトマトとブロッコリー。

月曜日に娘が実習のためこちらに戻り
「何食べたい？」
と聞いたところ
ポツリと「コロッケとか」
と言ったのでコロッケにしました。
もちろん他にも言ってましたが、
何となくその言葉が残りました。

コロッケならスーパーの総菜コーナーで必ずと言っていいほどある定番メニュー。
本当は手造りが良かったんでしょうけどそれは妻に任せて店主は冷凍で。
揚げるだけなので簡単って言えば簡単。
まあこんなもんでしょう。


そういえば前回の唐揚げで
油っぽくてカラッとしていない
と書きましたが原因がわかりました。
多分主婦の方ならわかったとは思いますが、
やっぱり油の温度が低すぎたようです。
その証拠に今回のコロッケはサクサクっとできましたから。
たまにやっちゃうんですよ、ダメですね。


ということで今回はコロッケ。
さて次回は何にしようか。
また娘に聞いてみようと思います。  

”本日臨時休業”
と前回書きましたが、
用事が夕方からになったので
16：00か17：00まで店を開けることにしました。
（ちょっと中途半端ですが）
よろしくお願いいたします。


最近なぜか1975年～1990年代のJ-POPを聴いてます。
懐かしさもあるしいい曲も多いので。
当時よく聴いていた曲もあれば
あったなぁっていう曲も。

店主が一番記憶に残っているのが
中学2年から3年にかけて。
このころ今でもファンである渡辺真知子さんが『迷い道』でデビューしました。
アルバムはもちろん所持してるし
今でもいろいろなアルバムを聴いています。

あとは
雅夢の『愛はかげろう』
紙ふうせんの『冬が来る前に』
世良公則&ツイストの『あんたのバラード』
等々
いろいろと記憶に残っています

みなさんはどうですか？
思い出に残っている曲はありますか？
この曲を聴くと当時を思い出すような曲はありますか？
もしあったらこの機会に聴いてみてください。
結構いろいろなことが思い出されますよ。
意外とYou Tubeにありますから探し出す手間も少なくて済むかも。。。



では焼酎の紹介です。

七窪　芋々彩々



芋焼酎
蔵元：東酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも、米麹
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　3355円（税込）　〇
　 　　 720ml　1760円（税込）　〇


期間限定
自然の恵みを受けた紅、紫、黄金千貫の多彩な芋の原酒を独自にブレンドしました。

それぞれの原酒の個性を生かしながらも統一感のある味わいに仕上げた七窪芋々彩々は毎年新しい表情を見せる一期一会の芋焼酎です。   

しばらく雨が続き、
気温もこの二日は低めでちょっと寒いかもしれませんね。
でもいつもに比べれば温かいので”冬”っていう感じはしないですが・・・


突然ですが
明日1月27日（月）は
臨時休業させていただきます。
急な用事が出来てしまいました。
申し訳ございません。
ただし、用事がなくなったら普通に営業しますが・・・
まだはっきりわからないので何とも言えません。
なので一応臨時休業となります。
よろしくお願いいたします。


では今回は焼酎だけどスピリッツの紹介。

薩州魂



スピリッツ（麦焼酎）
蔵元：濵田酒造（鹿児島）
原材料名：麦、麦麹、ホワイトオーク
度数：40度
容量：1800ml／700ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　 　　 700ml　2134円（税込）　〇

～薩摩本格焼酎の蔵元から、
「新ボーダレス和酒」が誕生～

近年の酒類市場において、
多様化する消費者ニーズにより、
様々な香味のお酒が市場に投入される中、
麹由来の香味特徴をもつ本格焼酎に
ホワイトオークを用いた独自製法により、
バニラ様の甘く豊かな芳香とまろやかな甘みと
濃厚な旨味を実現した
新しいスピリッツ商品
「ジャパニーズスピリッツ」を開発。


～独自製法で「豊かな芳香」
「まろやかな甘み」「濃厚な旨味」を実現～

バニラ様の甘い芳香、
まろやかな甘みと濃厚な旨味が
絶妙なバランスで味わえる
ジャパニーズスピリッツです。
ストレートはもちろん、ロック、水割り、ソーダ割りなど、
幅広い飲み方でお楽しみにいただけます。
新しい風味・香味のお酒にチャレンジしたい方々に
お勧めです。


麦焼酎をホワイトオークで熟成させたものなので麦焼酎ではあるのですが、
色が濃くて焼酎とは謳えずスピリッツとなりました。
焼酎だけどウイスキーのような味わいをお求めの方にはこの『薩州魂』がぴったり。
一度試しに飲んでみてください。
結構おいしいですよ。


それではまた  

ここ二日ばかり体調がすぐれず
投稿もする気がおきず
店で半分ぐったりしていた店主です
でももう治りましたのでご安心を。

体調がすぐれないおかげで木曜日のバスケの練習は休み。
何年ぶりに休んだか・・・
まあ途中倒れても迷惑がかかるしたまにはいいでしょう。
いなくても普段通りやると思うしね。


ではようやく入荷した焼酎の紹介を。

むかしむかし
紅古酒



芋焼酎
蔵元：丸西酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも、米麹
度数：25度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2750円（税込）　〇
　 　　 720ml　1518円（税込）　〇

年に２回発売する紅古酒はこの日のために熟成に磨きをかけ出荷の時を待ちます。
【種子島ロマン】をメインに、白麹古酒むかしむかしに匹敵する熟成感・優しさを、紅芋特有の濃縮された甘みを丸西酒造の昔ながらの伝統製法により旨味が倍増…
口に含んだ瞬間から納得した味わいが楽しめる商品に仕上がりました！
自分のお好みの飲み方で色々な味わいそして豊かな風味を楽しみ深いコクを実感してください。
癖になる焼酎です！！
（引用：丸西酒造さんのHPより）


昨年11月にお願いしてようやく入荷しました。

この焼酎のファンの方がいて
「あの焼酎（むかしむかし紅古酒）入った?」
とよく聞かれていて
「注文はしてあるんですけど・・・」
と答える日々が何度もありましたが、
ようやくこれで「入りました!」と言える。
喜んでもらえる笑顔が思い浮かびます。

紅芋を使った飲みやすいこの焼酎。
まだ試してない方はこの機会に是非お試しくださいね。  

火曜日の男飯。
昨日は何となく鶏の唐揚げを食べたくなったのでそれを作りました。

鶏モモ肉を切って下味をつけて揚げる。
この辺は簡単なんですが、
出来上がりがイマイチでした。




二度揚げしたんですがカリっとしなくてちょっと油っぽかった
きっと油の温度が低かったのかなって思います。
まあ結構たくさん入れましたから。。。
うまくできるときはうまくできるんですが
それが極端で・・・
もっと頑張ってうまく作れるようにしなければ!


では今回はこれで  

先日楽天さんから特別プランの案内がありました。

楽天と言えば日本では最大級の通販モールですが、
とにかく月額とかその他の利用料が高い。

それがあったのでお断りしたんですが、
今回は特別なプランがあると言われ少し聞いてみることに。

内容は言えませんが確かに今までのプランに比べれば安い。
ただし安いだけあってサポートが一切なし。

ネットでこのプランのことが載っているのか検索したところありましたよ。
それらを読み、
色々な計算をして検討した結果、
当店では無理だと判断しお断りさせていただきました。


昨年の今時分にヤフーショッピングのことを知り合いから聞きやることに決め、
質素ですがTOPページからすべて自分で作り
限定商品を主として出しました。
（まだまだ途中ではあるのですが）

何故ヤフーショッピングにしたかというと
初期費用、毎月の固定費、売上ロイヤルティが無料だったことが大きかった。
（他にも無料のところはありますが）
何も売れなければ費用は掛からず売れた時だけ若干の費用が掛かるくらい。
その代わり出店数は多く埋もれてしまう可能性も大ですがね。
でも気分的には気が楽です。


ということがあったよっていう話でした。


では焼酎の紹介です。

茜霧島



芋焼酎
蔵元：霧島酒造（宮崎）
原材料名：さつまいも、米麹
度数：25度
容量：1800ml／900ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　 　　 900ml　1293円（税込）　〇

年2回発売

明るく色鮮やかなオレンジ芋「タマアカネ」が原料。
甘くフルーティーなコクとまるみを感じる彩り豊かな味わいが特徴です。
13年の開発期間を経て生まれたタマアカネに加え、霧島酒造独自の芋の花酵母を使用することでこれまでの芋焼酎にない、はなやかな香りがつくられました。
キラッと光るうまさ、フレッシュではなやかな香りには、陽気さを感じさせる彩りある魅力が秘められています。

皆さんご存知だとは思いますが『茜霧島』です。
なぜこの焼酎かというと
1月23日出荷だからです。
当店に来るのは24日かな。
っていうか案内が全くないので入ってくるのかどうかもわかりませんが。

『赤霧島』に比べて（年2回だった時）人気はないですが、
好きな人は好きで
当店でもこれが一番好きだという方もいらっしゃいます。

しかし蔵元さんにとっては『赤霧島』を全国通年商品にしてしまったのは失敗だったかもしれませんね。
もちろん『赤霧島』が大好きな方にとっては万々歳だと思いますが、
販売数が極端に減ってしまった感は否めません。　
『虎斑霧島（とらふきりしま）』も売れてないし。。。

でも焼酎メーカー1，2を争う大手なのでなんとか頑張っていただきたい。
新たな焼酎を期待してます。  

皆さん冷凍食品って食べますか？
スパゲティ―とかピザとかラーメンや炒飯とかもありますね。
もちろんおかずになる物とかもあります。

ここ数年なのかわかりませんが、
冷凍食品って美味しくなりましたよね。
普通に食卓に出しても大丈夫だし。
聞くところによるとレストランとかでも・・・

残念ながら個人的にはピザに関しては美味しいと思ったことはないですが。。。
もちろん他のものも手作りには負けてしまうと思いますがね。

でも中には手作りよりもおいしいかもっていう商品もたまにあります。

店主が食べた中ではたこ焼きですね。
電子レンジで温めるだけなんですが、
一個が大きくて中はトロトロ。
これを食べた人は皆美味しいと言ってリピートするそうです。

どの商品かはここでは言えませんが、
どうしても気になる人は店主に聞いて下さね。
物があれば試食もさせてあげられますよ。


では商品の紹介を。

最近じわりじわりと売れ出してきた梅酒の紹介です。

MADURA UMELe
（マドラウメール）



梅酒
蔵元：堤酒造（熊本）
原材料名：本格焼酎（米、芋）、梅、氷砂糖
度数：20度
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　4004円（税込）　×
　 　　 720ml　2365円（税込）　〇

販売店限定　数量限定

球磨地方の長期樽貯蔵の熟成本格焼酎に、
梅は白加賀に氷砂糖という
贅沢な材料で
ゆっくりと寝かせて造った極上の梅酒に、
7年ほど樽にて熟成させた
「しもん芋」焼酎をブレンドした特別な梅酒です。

樽の甘い香りに梅の爽やかな香りが混じり合い
特別な味わいを演出、
そして原酒による濃厚で深みのある味わいが
特徴です。

醸造アルコール・酸味料・香料・着色料等
一切無添加の梅酒です。

樫樽の甘い香りに、
凝縮された旨さが秘められた
クセになる梅酒です。


黒蝶統の会専売品。
1200本限定（720ml）
300本限定（1800ml）
20度という梅酒にしては高いアルコール度数。

樫樽の香りがほんのり漂い、
甘すぎない程よい甘さ。
ついつい飲み過ぎてしまいそうですが、
アルコール度数が20度と高めなので、
飲み過ぎには注意すべし！

希少価値の高いこの梅酒を是非一度いかがですか？  

北斗の拳のファンの方、
お待たせしました。

光武酒造さんから出ている北斗の拳シリーズ。
ラオウー『我が生涯に悔い無し』
ケンシロウー『お前はもう死んでいる！』
に続くシリーズが発売されます。

一部先行販売しているところもありますが
静岡では3月25日頃発売予定となっています。

では今回は誰が起用されたのか見てみましょう。

まずは
トキ

『激流を制するのは静水』


次に
サウザー

『退かぬ!!媚びぬ省みぬ!!』

そして
ジュウザ

『雲ゆえの気まぐれよ』

詳しくはまた入荷次第紹介をするつもりですが、
少しだけ簡単に書くと
価格はラオウ、ケンシロウと同じ1720円（900ml）、3520円（1800ml）となります。
使用芋は
トキがジョイホワイト、サウザーが黄金マサリ、ジュウザは黄金千貫（多分）。
ジュウザの黄金千貫はケンシロウと同じだと思いますが、
ケンシロウは常圧蒸留、ジュウザは減圧蒸留となります。


サウザーが出るのは知ってましたがまさかトキとジュウザまで出すとは。
となると次はユリアとレイですかねえ。
少し楽しみですね。

絵は瓶に彫ってあるので褪せることもなくそのまま。
北斗の拳シリーズを全て並べておくのもなかなかいいと思いますよ。
店主はまだ並べてないので並べておこうかなぁ・・・