浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

土日と投稿できませんでした。

実はネットに繋がらなくなってしまいまして……

PCが原因ではなく、どうやらLANケーブル。

それも自分では替えられない所の。。。

なので、しばらく・・・直るまで投稿はしない予定です。

スマホからはちょっと大変なので。


ネットが繋がらない状態の今、どれだけ依存していたか思い知らされています。

何もできない。

やれることは、本や漫画を読んだりDVDを見たり、あとゲームとか。。。
もちろん仕事も。

と言っても一部仕事にも影響が出ているんですが。。。


なんとか今月中に直るといいんですけどね。


では、また。



  

先日、ある方のブログを見て是非行きたいと思ったお店があって、家族全員で行ってきました。

イオンモール市野内にある『天麩羅えびのや』さんです。

いつもはこのお店の向かいにある『串家物語』さんに行くんですが・・・
というかイオンモールにはあまり行かないのでここしか行ったことがないんですがね。

普段から人気があるであろう『えびのや』さん。
13時過ぎでしたがそれでも待ちましたよ。

順番が来て席に着いたんですが、妻と娘は待ち時間を利用してちょっと買物に行っていました。

メニューを見てどれを頼むか悩み、頼んだのはこちら
（妻と息子も同じもの）



穴子一本揚御膳


娘は天麩羅御膳
（写真はなし）
娘は食べきれず天麩羅をお持ち帰りしました。


さらに天丼と定食を頼むと明太子食べ放題。
（痛風持ちの店主にはヤバい食べ物です）



4人でこれがなくなり追加を頼みました。

実は天麩羅ではなくこちらがお目当てだったので、皆定食にしたという裏話は内緒にして。。。
全員大満足でした。

ちなみにこれでおなかが一杯になり、夕飯を食べるのも忘れていた・・・というかいらなかったという位の量でした。


結構有名なお店らしいのですが、店主たちは全く知りませんでした。
また機会があったら食べに行こうと思います。  

久しぶりに作りました、男飯。
火曜日は用事がったので水曜日に。

作ったのはこちら



”カリカリチキンの玉ねぎソース”


鶏もも肉を一口大に切り塩コショウ（適量）を振りかけ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
フライパンに油を少し入れ皮面から焼いていく。
裏側も同じように焼き、焼きあがったらお皿に盛り付ける。

キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、玉ねぎをすりおろして入れる。
（すり下ろせなかったり残った分は刻んで入れました）
砂糖（大1）、みりん（大1/2）、しょうゆ（大1と1/2）、酒（大2）、ニンニクと生姜（チューブお好みで）を入れ、混ぜながら軽く煮詰める。
辛みがなくなって甘みが出てきたら、鶏肉にかける。
トッピングに刻みネギをのせて完成。


ソースはちょっと甘めだった（店主が作ったソースは）ので、しょうゆを足しました。
あと、「ソースは多めがいい」と言われるので、レシピの量より増やしました。

玉ねぎソースもなかなか美味しかったので、また別の料理にもかけようかと思います。



右上はいつも作る、みょうがときゅうりの和え物のみょうがを除いたもの。
（店主たちの分はみょうがあり、息子はみょうがが好きではないので除いて）
右下はエノキのバター焼き（息子分）。

店主たちは息子が好きでない茄子と椎茸の炒め物。
でも・・・
妻が全部食べてしまいました。。。
まあ二人分と言ってなかったからいいんですけどね
また作ろうと思います。  

再度お知らせします。

9月22日(火)、23日(水)は休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。



国勢調査はもう回答しましたか?
店主はこの後しようと思ってます。
うちの分と親の分、もしかしたら姉の分まで。

なにやらこの国勢調査を装う詐欺もあるらしいですね。
まあほとんどの方は大丈夫だと思いますが、年老いた親御さんとかにはひと言注意をしておいた方がいいと思いますよ。

うちでは振り込め詐欺のようなことはまず大丈夫ですが、宅配業者を名乗る電話での詐欺とかはがきでの詐欺など、気が付いたことはすぐに気を付けるように伝えてます。
もちろん親だけでなく家族や姉の方にも伝えて、みんなで気を付けるようにしてます。

だから”これは何だろう?”とか”これって大丈夫?”っていうようなことはまず聞いてきます。
疑問に思ったりした時には「人に聞く」ことが大事ですね。
(本人が疑問に思わないとどうしようもないですが・・・)

皆さんはどうですか?





では焼酎です。

高倉



黒糖焼酎
蔵元：奄美大島酒造（鹿児島）
原料：黒糖、米麹
度数：30°
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2530円（税込）　×
　　 　 720ml　1875円　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

蒸留機で40度以上の厳選された原酒を取り出し、ステンレスタンクに3年貯蔵し、十分に熟成させて“まろやかさ”を出したのちに、さらに樫樽で6ヶ月熟成することでコクのある旨み”を出した長期貯蔵酒です。  

今日はすこし肌寒いですね。
予想最高気温は26℃。
ずっと30℃超えで暑かったから過ごしやすいです。

予想最高気温が30℃を超えるのはわずか。
予想最低気温が20℃を下回る日も増えるようです。

だんだんと秋ですかね。
最近は秋も短くて、暑い日から一気に寒い日へと変化しているので、今年は少しでも秋が続いてほしいと思ってます。
店主はは秋が好きなので




では焼酎です。

極の黒



芋焼酎
蔵元：さつま無双（鹿児島）
原料：さつまいも、米麹
度数：25°
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2332円（税込）　×
　　 　 720ml　1375円　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

九州限定

鹿児島県産の黄金千貫芋と水を使い造り上げた原酒をかめ壷で貯蔵熟成させ、七窪自然湧水で仕上げました。
さつまいもの甘く淡い香りと、ふくよかでありながらスッキリとした飲み口の薩摩焼酎。  

4連休初日、彼岸の入りですね。
4連休ですが当店は通常通り営業します。

つまり22日(火)は秋分の日で祝日ですが、火曜日(定休日)なのでお休みします。
更に23日(水)は臨時休業させていただきます。
更に更に26日(土)は18：00までの営業となります。

8月のお盆の時期はずっと営業していたので、この辺で休もうかと・・・
例年だと9月の第3土曜日・・・つまり今日は臨時休業の日（用事がありずっとそうなっている）なんですが、休まずに営業するのでその代わりでもあります。
まあそういう時もあります。
たまには店主もゆっくりさせてください
4連休の最終日なんて開けていてもほぼ来ないので。。。

そういうことで、よろしくお願いします。



では焼酎です。

黒甕



芋焼酎
蔵元：神酒造（鹿児島）
販売元：宝酒造
原料：さつまいも、米麹
度数：25°
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2291円（税込）　×
　　 　 720ml　1124円　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

黒麹を使用し、一次仕込を甕で行うこだわり本格芋焼酎。

「黒甕」ならではの芳醇な香りとコクのある味わい。   

こんな記事を見つけました。

ここに書かれているのは主にカップラーメンの食品添加物に関してです。
よく”〇〇が入っていて危険だから食べるな”という感じの本や動画がありますが、レビューやコメントを見ると”そんなことを言ったら何も食べられない”と書いてあることが多々あります。
店主もそう思います。
そういう人は何を食べているんでしょうか。。。

昔化学調味料が発売された時に結構売れたと思うんですが、途中で「化学調味料は体に悪い」と言われたら使う人が減りましたよね。
現在では問題ないと言われてるので、使う人も増えている(?)と思うんですが・・・
かく言う店主も最近はよく使っています。

上の記事はそれ以外のことも書いてありますが、結局は塩分。
塩の摂取量に気をつけましょう　と言うこと。
全く摂らないのはダメですが摂り過ぎもダメだよと。

店主も気を付けないと。
皆さんも気を付けてくださいね。
そういえばこの前ラーメンを食べた時、スープも全部飲んじゃったなぁ・・・



では焼酎です。

吉兆安心院蔵
（きっちょうあじむぐら）
黒麹仕込み



麦焼酎
蔵元：大分銘醸（大分）
原料：大麦、大麦麹
度数：25°
容量：1800ml／900ml／720ml
価格：1800ml　××××円（税込）　×
　　 　900ml 　1155円（税込）　〇
　　　 720ml　1650円　×
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

麹は、焼酎の味に大きな影響を与え、黒麹はコクと深みが出ることから多くの焼酎蔵で使用されるようになりました。
大分むぎ焼酎はすっきりとした口当たりが特徴ですが、黒麹を用いコクと深みを増し、さらに常圧蒸留することでむぎ本来の香りを残した、現在の焼酎の支流となっている個性ある酒質に仕上げました。  

皆さんは「虎」と聞いて何を連想しますか?
動物の虎、プロ野球の阪神タイガース、一休さんの屏風の虎・・・

姉に聞いたんですが、「虎」はいいそうです。
調べると、
虎は「一日にして千里を行き、千里を帰る」といわれるように、強靭な生命力であらゆる厄災を振り払い、家運隆盛を導くといわれているようです。

財布を買い替えるなら、出て行ったお金を呼び戻してくれる「虎の日」がいい。
旅行に行くなら、「虎の日」に行くと安全に帰ってくることができる。
と言われています。

但し、仏滅や、黒日（受死日は、最悪の日とされており、お葬式は行っても良いが、それ以外は何をやっても悪い日で、この日に病気になると死に至るともいわれている日）のような日 と重なっていると、出来るだけ物事をスタートしない方が良い大凶日となったり、不成就日や、三隣亡と重なってもよくない。
寅の日が全て吉日という訳ではないので注意した方がいいともありました。

そんなことは知らず財布を買ったり旅行に行ったりしてましたよ。
というか、「虎」がいいなんて全く知りませんでした。
「虎」に限らず他にもあるんでしょうか。。。

そう言ったことを少し気にしていきたいなって、そう思った店主でした。
皆さん、知っていましたか?
知っていたら店主に教えてほしいなぁ




では焼酎です。

赤　男猿



芋焼酎
蔵元：原口酒造（鹿児島）
原料：さつまいも、米麹
度数：25°
容量：1800ml／900ml
価格：1800ml　2493円（税込）　×
　　 　900ml 　1425円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

言わざる聞かざるだまって飲むべし！「紅東」「紅さつま」を原料にしてつくった骨太のにごり焼酎。

「男猿」の瓶に斜めに貼ってある帯に「言わざる　聞かざる　だまって飲むべし！」と書いてあります。
地元契約農家で生産された紅芋（「紅東」「紅さつま」）を黒麹で醸し、常圧蒸留した原酒を出来るだけ芋焼酎本来の味わいを残すため無濾過に近い状態（にごり）に仕上げた焼酎です。

余りクセのないフルーティな香に、芋の旨味が印象的なスッキリとした味わいの中に　輪郭を感じるしっかりとした仕上がりの飲みやすい焼酎です。  

本日は恒例の男飯の日ですが、
今回は作りませんでした。

というのも、
前回ホラーや都市伝説、怪談話をよく見てるって書きましたが、
今話題(?)の「事故物件　怖い間取り」を見てきたんです。
映画館に行くのは何年ぶりでしょうか・・・

記憶に間違いがなければ「シン・ゴジラ」以来ではないかと思います。
2016年公開だから4年ぶりですね。

もちろん一人ではなく、娘と行ったんですよ。
まあ娘は別の映画を観たんですけどね。
こういうことはよくあります。

最近皆さんは映画館には行きましたか?
やっぱりDVDやBDで見るものいいですけど、
映画館で見るのもたまにはいいですね。




では焼酎です。

紫尾の露



芋焼酎
蔵元：軸屋酒造（鹿児島）
原料：さつまいも、米麹
度数：25°
容量：1800ml／900ml
価格：1800ml　1980円（税込）　×
　　 　900ml 　1047円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

紫尾山を頂く風光明媚なこの地で生まれ、はぐくまれてきた本格芋焼酎の定番です。
県内産のサツマイモと米麹を原料に、146mの地下から途絶えることなく湧き出る紫尾山系の伏流水を仕込、割水ともに使っています。
余計なものを足さず、手を抜かず、それが酒造りの基本です。
「製品は人なり」明治・大正・昭和・平成と紫尾の露にこめられてきた、酒造りの心です。  

先日は動画配信サービスで映画を観ていると書きましたが、それ以外にも動画無料配信サービスでも観てます。

何を見ているかというと「怪談話」

いやー好きなんですよ。

怪談話や都市伝説とか心霊とか言ったものが・・・

動画をあげている方それぞれに面白い話やゾッとする話があるので楽しめます。

10分前後の話ばかりなので、ちょっとした時間にも見ることができるのもいい。

これからも観ていこうと思います。

皆さんは動画とか見ますか?




では焼酎です。

東五



芋焼酎
蔵元：黄金酒造（鹿児島）
原料：さつまいも、米麹
度数：25°
容量：1800ml／720ml
価格：1800ml　2160円（税込）　×
　　 　720ml 　1188円（税込）　〇
　　　（〇取扱あり、×取扱なし）

さわやかでライトな感覚の本格焼酎。ほのかな甘味の薩摩の新しい味です。
黄金酒造の代表取締役会長であった黒岩東五氏に因んで命名されました。