浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

  

千鶴紫芋仕込み



芋焼酎
蔵元：神酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも（頴娃紫芋）・米麹
度数：25度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　2592円（税込）
　 　　　　 720ml　1296円（税込）

紫芋ならではの上品な香りと甘み、飲み口はキリッとしたキレを感じる芋焼酎です。
希少な「えい紫芋」を黒麹で仕込みました。

芋の量に限りがあり、原酒が少 ないために年2回の発売となっています。


レギュラー酒の『千鶴』は見かけると思いますが、
こちらは見かけないです。
というか店主は他店で見かけたことはないです。

そんな焼酎を一度手に取ってみてはいかがでしょうか？  

まんこい



黒糖焼酎
蔵元：弥生焼酎醸造所（鹿児島県奄美）
原材料名：黒糖・米麹
度数：30度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　2916円（税込）
　 　　　　 720ml　1620円（税込）


伝統的な甕仕込みの常圧蒸留。
樫樽で3年以上貯蔵してある為淡い琥珀色に染まっています。

樫樽で寝かせながらも木の渋みなど雑味を除き、立ち上る香りと口あたりの甘さの中にしっかりとした“うま味”があり、女性にも好まれます。

※『まんこい』は手招きをする行為をさし、｢招き入れる｣｢迎え入れる｣「千客万来」などの意味を持ちます。

ロック、水割りでお楽しみ下さい。


ご存知の方もいると思いますが、
黒糖焼酎は奄美群島でしか製造できない特産品で、
米麹とサトウキビからとれた純黒砂糖を原料に醸造し、単式蒸留した本格焼酎です。

黒糖焼酎で有名なのは多分『れんと』ではないかと思いますが、
店主はこちらの『まんこい』の方が好きです。

樫樽で貯蔵してるのでラム酒のような味わいが
他の黒糖焼酎と一線を画してるんではないかと思います。

黒糖焼酎を選ぶ時の、選択肢のひとつとしてどうでしょうか？  

ふじ銀滴



芋焼酎
蔵元：酒蔵王手門（宮崎）
原材料名：甘藷（綾紫）・米麹（タイ産）
度数：25度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　2160円（税込）
　 　　　　 720ml　1234円（税込）

季節限定
蔵元の看板でもある「銀滴」に、まるで藤の花のように美しい紫色の芋を使用。
強力な抗酸化作用を持つポリフェノールの一種「アントシアニン」による
綺麗な発色を持つ紫芋を使用しました。

澄み切った甘い香り、上品な口当たりのなかにもコクがあります。


銀滴シリーズはいくつか種類がありますが、
店主はこの『ふじ銀滴』が一番好きです。
むらさき芋の味わいとコクがホント上品で
口当たりがまろやかです。

なぜこの『ふじ銀滴』があまり売れないのかわかりません。
ていうか、あまり知られてない（？）のか。。。
お店で見つけたら一度味わってみてはいかがでしょうか。  

悪のくろぶか



麦焼酎
蔵元：酒蔵王手門（宮崎）
原材料名：麦（国産／佐賀産）・麦麹（豪州産）
度数：28度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　2894円（税込）
　 　　　　 720ml　1383円（税込）

販売店限定
秘伝麦製法により丹精を込め、
無駄を徹底して省いた極めて奥深い風味。
本格派黒麹仕込みの常圧蒸留八分濾過麦焼酎です。

年間の製造が僅か90石という非常に少ない製造量です。

ネーミングの由来
”悪”の反対は”良”。
つまり最良の麦焼酎を意味しています。


味わいは、香ばしく濃厚な香りと円やかで芳醇なコク、
甘みが強くパンチの効いた味わいです。

ひと口目の味わいに「えっ!」となる他とは違った味わいに驚き、
でも飲み進めていくうちにそれが癖になっていきます。




「クセがあって変わった味わいなので好き嫌いが分かれます」
と説明するんですが、
大体は「おいしかったよ」と言われます。
店主の知り合いだけだなぁ、
「オレは無理」って言われたのは。。。  

マダコ


（画像は芋焼酎のまだこです。
麦焼酎はマダコで字が右側にあります）

麦焼酎
蔵元：酒蔵王手門（宮崎）
原材料名：麦（宮崎県産にしのほし）・麦麹
度数：29度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　3521円（税込）
　 　　　　 720ml　1879円（税込）

販売店限定

王手門流無加水焼酎とは？

通常は、熟成を経た「もろみ」を1回だけの蒸留で高アルコール濃度”原酒”をつくり、
それを加水した上で飲みやすくしたものが本流ですが、
その本流と一線を画した非原酒「無加水焼酎」として、
蒸留したての豊潤で濃厚な味わいを表現するため、
蔵元独自に探究したものです。

つまり、高アルコール原酒をあえてつくらず、
しかも一滴の加水もせずに原酒さながらの味わいを
程よく飲みやすい状態に仕上げたものをいいます。


当店全商品の中で麦焼酎人気№1の麦焼酎です。
29°でありながら原酒の味わいを楽しめ、
リピーターさんも多いこの焼酎を
一度味わってみてはいかがでしょうか？   

まだこ




芋焼酎
蔵元：酒蔵王手門（宮崎）
原材料名：さつまいも（黄金千貫）・米麹（山口県産の国産米）
度数：30度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　3564円（税込）
　 　　　　 720ml　1944円（税込）

販売店限定

王手門流無加水焼酎とは？

通常は、熟成を経た「もろみ」を1回だけの蒸留で高アルコール濃度”原酒”をつくり、
それを加水した上で飲みやすくしたものが本流ですが、
その本流と一線を画した非原酒「無加水焼酎」として、
蒸留したての豊潤で濃厚な味わいを表現するため、
蔵元独自に探究したものです。

つまり、高アルコール原酒をあえてつくらず、
しかも一滴の加水もせずに原酒さながらの味わいを
程よく飲みやすい状態に仕上げたものをいいます。


当店全商品の中で『牢』に次ぐ人気№2の芋焼酎です。
30°でありながら原酒の味わいを楽しめ、
リピーターさんも多いこの焼酎を
一度味わってみてはいかがでしょうか？   

牢



芋焼酎
蔵元：酒蔵王手門（宮崎）
原材料名：さつまいも（紅寿・綾紫）・米麹（宮崎県産米・タイ産米）
度数：28度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　3387円（税込）
　 　　　　 720ml　1626円（税込）

販売店限定
原料は宮崎県産米と穫れたての「紅寿芋」と「綾紫芋」にこだわり、
練達の技が織り成す低温発酵でじっくりと育てた芋焼酎です。

甘い香りと甘くコクのある味わい。
一度味わうと忘れなくなる逸品です。

飲み方はお湯割りがおススメ。
もちろんロックや水割りもOKです。

※ネーミングの由来
”牢”の由来は荒ぶる龍（七分無濾過）のような、
芋焼酎の骨太さを封じ込めている様を意味しています。


当店全商品の中で人気№1の芋焼酎です。
店主はもちろんリピーターさんも多いこの焼酎を
一度味わってみてはいかがでしょうか？  

BOYS BE TRAD
（ボイトラ）



裏クロアゲハ番外編
NO焼酎NO LIFE
（焼酎のない人生はありえない!!）

芋焼酎
蔵元：オガタマ酒造（鹿児島）
原材料名：さつまいも（黄金千貫・紅はるか）（鹿児島県産）・米麹（国産米）
度数：25度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　3,240円（税込）
　　　　　 720ml　1,620円（税込）


販売店限定
創業以来、温故知新をコンセプトに守り続けてきた甕壺仕込み、木桶蒸留器で醸したベースとなる黄金千貫の原酒と黒麹、甕壺仕込みの酒母に、黄麹と紅はるかを共に二次仕込みとして加える追麹という通常では行わない手法でできた原酒を交えました。

黄金千貫の甘くふっくらした香りに調和のとれた華やかな紅はるかの香りがプラスされ、黄麹の持つ繊細さ、黒麹のコクとキレ、ふわっと甘い余韻の残る酒質になります。

飲み方はロック、またはほんの少しの割水がおススメ。
炭酸割り、お湯割りでもOKです。


『脱藩黒蝶統の会』専売商品です。

ついこの間入荷したばかりの芋焼酎です。
  

一万
（まんのいち）



裏クロアゲハ番外編
NO焼酎NO LIFE
（焼酎のない人生はありえない!!）

芋焼酎
蔵元：太久保酒造株式会社
原材料名：さつまいも（黄金千貫・安納芋）（鹿児島県大隅産）・米麹（ひのひかり・鹿児島県大隅産米）
度数：25度
容量：1.8L／720ml
限定価格：1800ml　3,780円（税込）
　　　　　 720ml　1944円（税込）

販売店限定
本商品は麹米にひのひかりを使用し、黄金千貫で仕込んだ5年以上の古酒に、同じくひのひかりと原料に黄金千貫、安納芋を使用した10年古酒のブレンドとなっています。
また10年古酒には黄麹の掛け米を行い、黄麹の華やかな香りもほのかに感じられ大変希少な一品となっています。

味わいはじんわりとした芋のほのかな甘い香りと、余韻に黒麹独特のキレと麹の香りが特徴です。

飲み方はお湯割り、ストレート、ロックがおススメです。


『脱藩黒蝶統の会』の専売商品です。

残念ながら当店ではまだ取り扱っておりません  

職業、
焼酎杜氏マスター



裏クロアゲハ番外編
NO焼酎NO LIFE
（焼酎のない人生はありえない!!）

麦焼酎
蔵元：藤居酒造（大分）
原材料名：麦麹・そば・そば麹
度数：25度
容量：720ml
限定価格：1,675円（税込）


販売店限定
全麹常圧蒸留仕込みの麦焼酎にそば焼酎をブレンドして長期貯蔵で仕上げたプレミアム麦焼酎です。
常圧ならではの香ばしい麦の風味に、ほんのりとしたそばの香りが加わり、絶妙な香りのハーモニーを生み出しました。

味わいは膨らみのある甘みとコク、豊かな余韻を持ち、それぞれの原料の特性が時間とともに変化していく様が楽しめます。

飲み方は特にお湯割りがおススメで、ロックや炭酸割りもおススメです。


『脱藩黒蝶統の会』の専売商品です。
麦焼酎が加わったことにより
とても飲みやすくなってます。
興味のある方はお早めに！