浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

水曜日恒例”男飯”を昨日投稿する予定でしたが、WBCの決勝をやっていたのでスルーしました。

ということでまた半月ぶりとなってしまいました

2月決算ということもありいろいろとやることが多くて・・・

それでは男飯を。



”鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め　&　ポムピン　”


〇鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ひと口位の大きさに切った鶏もも肉を入れて炒め火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。

ある程度炒めたらケチャップを加え、中火のまま炒める。

全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱。

ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成。


〇ポムピン

ポムピンとはベルギー生まれのマッシュポテトを揚げたじゃがいも料理です。

じゃがいもを芽を取り除き、皮をむいたら一口大に切る。

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱する。

熱いうちにマッシャーでつぶし、バター、牛乳、粉チーズ、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、一口大の楕円形に成形する。

フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、じゃがいもを入れて5分程揚げ、薄く色づきカリッとしたら油切りをする。

器に盛り付け、ケチャップを添えて完成。



色が寂しいのでミニトマトとブロッコリー、芽キャベツを一緒のお皿にと思ったんですが入れられず、別の容器にしました。

鶏もも肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めの方は、レシピでは豚こま切れ肉でしたが、娘が鶏肉がいいということでそちらで作りました。

あとチーズは個別のお皿に盛り付けた後のせ、各自レンジで温めて溶かしてから食しました。


ポムピンの方は、聞いたら普通のフライドポテトがいいとは言っていましたが、こちらを作る予定だったのでそのまま作りました。

楕円形に成形するというひと手間はありますが、こちらはこちらで美味しかったです。

バターや牛乳、粉チーズ、塩を入れているのでほんのり甘くそのまま食べられました。



久しぶりにレシピを見て作りましたよ。

またひとつレパートリーが増えました。