浜松の本格焼酎専門店『焼酎家はまだ』

水曜日恒例”男飯”

今回は初挑戦の一品。

娘が食べたいっていうから・・・

丁度いつもお世話になっている動画でアップされていたので、参考にして作りましたよ。



”黒酢豚”

野菜を適度な大きさに切っておく。

今回は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、なす、しいたけ、たけのこ、人参を使いました。

とんかつ用の豚ロース肉を両面斜め切り（半分くらいまで）し、4つに切る。

ボウルに入れ塩こしょう、卵を入れよく混ぜ合わせたら、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ加熱し、ボウルから取り出した豚肉に片栗粉をまぶし揚げていく。

豚肉が終わったら野菜の素揚げ。

洗ったフライパンに刻んだニンニクを入れ油で香りを出し、黒酢、しょうゆ、砂糖、みりん、味の素を入れ熱しタレを作る。

タレができたら水、片栗粉、ごま油を混ぜてとろみをつける。

弱火にし揚げた豚肉と野菜を入れ、タレに絡める。

お皿に盛り、千切りした長ネギと細切り唐辛子をかけて完成。



初めての挑戦だったので、やっぱり失敗しちゃいました

たれが少なすぎてさらに追加したこと。

それも結構適当の分量で・・・

もう「黒酢を多めに入れておけばいいか」くらいの気持ち。

でもいい感じになったので良しとしておきます。


作る前から思ってましたが、やっぱり面倒だった

ポテトチップスを作る予定がもう力尽きた（面倒なのと時間がかかり過ぎた）ので、やめました。

食べ終わった後、みんな「少し多かった」って言っていたので、作らなくて結果オーライでしたよ。

ま、ポテトはまた今度作るとしましょう。